SALUD PÚBLICA VERSUS COMERCIO INTERNACIONAL: EL CASO DE LAS GRASAS TRANS

Abstract

Los Ácidos Grasos Trans (AGT’s) y sus efectos en la salud pública, así como la oposición de la industria alimentaria a la regulación nacional e internacional de su uso y consumo, son temas que han estado en el debate público en los últimos años.El objetivo de este artículo fue determinar la compatibilidad entre la protección de la salud pública y el comercio de alimentos producidos industrialmente, con referencia al caso de los AGT’s.Se revisó la evidencia científica en torno a la Salud Pública y la legislación a nivel nacional e internacional sobre el uso y consumo de los AGT’s.Conclusión: Existe marco jurídico nacional e internacional que permite establecer regulación y/o eliminación del uso de Ácidos Grasos Trans que protege la Salud Pública, sin que ello constituya un Obstáculo Técnico al Comercio.